宁顺的葡萄和酒:一次老实的品尝
越南唯一的葡萄之乡值得看一眼:全国最干的那个角落里成排的葡萄架,果子在 8 月和 9 月最甜。园子里卖的酒是用鲜食葡萄做的农家产品,甜,更接近果汁露。买葡萄、葡萄干和 táo xanh 青枣。Thai An 进去走走不要钱,07:00 到 18:00。
塔、陶器村和织布村都在潘郎市中心约 12 公里之内,所以骑摩托车一天就够走完三处:Po Klong Garai 赶 07:30 开门那会儿,Bau Truc 在陶工干活的上午晚些时候,My Nghiep 排在后面。只有塔那里要买票,2026 年 20,000 越南盾 这个数字来自一家旅游网站。
潘郎的三处占族 (Cham) 去处,一天足够,而顺序比快慢更要紧。Po Klong Garai 是市中心往西 6 到 7 公里、立在山上的那组塔,按我手上旅游网站的时间是 07:30 开门,最好的就是开门后的头一个小时,热气和大巴都还没来。Bàu Trúc 是往南沿 QL1 大约 10 公里的陶器村,整个上午都在干活。再往前 2 公里的织布村 Mỹ Nghiệp 同样是平日上午的地方,所以它排第三,午饭往后推。
只有塔那里要买票,2026 年 20,000 越南盾 这个数字来自一家旅游网站。两个村子从来没为走进去收过我的钱。它们要的是你买点东西,而这是看一门缺年轻人手的手艺该付的价钱。
这里是 Panduranga,古占婆最南端的那个邦,越南语维基百科把潘郎这个名字的由来追到它身上。占族至今仍住在平原上的各个村子里,而那些塔并不是废墟:塔会被打开,里面的神像会被沐浴、穿衣,每年秋天全社区都穿着白衣和彩衣上山过 Katê 节。这是这一整天的底子。你是别人活着的宗教里的客人,不是来看博物馆的游客。
北边的海岸是 Kauthara,供奉女神 Po Nagar 的塔就立在芽庄之上,日期我写在庆和简史里。潘郎的占族叫她 Po Inư Nưgar,在 Hữu Đức 有一座她的庙,Kate 的游行就从那里出发;越南人把同一位女神接了过来,称为 Thiên Y A Na,也就是灵媪庙里供奉的那一位。2025 年 7 月 1 日起,这一切在纸面上都归了庆和省,这件事改的是地址,别的什么也没改;那篇写并省的文章讲的是那一面。
Đô Vinh 坊 Đồi Trầu 山上的三座砖塔,建于 13 世纪末到 14 世纪初,是全国保存最好的一组占族塔。主塔里供着代表 Po Klong Garai 王本人的林伽面像。它 1979 年列为国家级古迹,2016 年 12 月 22 日升为特级国家古迹,来自这里的两件文物在 2024 年 1 月被定为国宝。
| 建筑 | 高度 | 说明 |
|---|---|---|
| 主塔 (kalan) | 20.5 米 | 圣所,王的林伽面像在里面 |
| 火塔 | 9.31 米 | 带屋顶的偏殿 |
| 门塔 | 8.56 米 | 东面的入口 |
我找到的官方页面里没有一个给出价格。2026 年的一家旅游网站列的是成人 20,000 越南盾、儿童 10,000,上山电瓶车往返 25,000 越南盾,每天 07:30 到 17:30,地址是 Do Vinh 坊 Bác Ái 街 52e 号。山不高,我是走上去的。山上也没有遮阴,这是开门时就该到的第二个理由。遮住肩膀和膝盖,在 kalan 里说话放轻,如果正在办仪式,就退远一点,把相机放下,等它结束。
Kate 是婆罗门教占族最大的节日,自 2017 年 6 月 20 日起是国家级非物质遗产。它在占族历七月初一开始,落在 9 月底到 10 月底之间:2024 年是 10 月 2 日,那天 Po Klong Garai 的主仪式把王的服饰抬上山,随后是村子里的三天;2025 年是 10 月 21 日。那一年女神的服饰在 10 月 20 日从 Huu Duc 送到 Hậu Sanh,塔在 21 日大约 08:30 到 09:00 打开,之前约 07:00 就开始了,Po Rome 塔的日子在 22 日,村子和各家各户占了 10 月 23 到 25 日。仪式是接服饰、开塔、给神像沐浴更衣,配着 Gi Nang 鼓、Paranung 鼓和 Saranai 管。
到 2026 年 9 月中,我在任何地方都没找到 2026 年的日子被公布;按历法的规矩它会在 10 月,省文化厅会提前几周公布方案。如果你赶在正日子去,07:00 之前就要上山,因为上午过半那里就挤满了。如果你宁可看着而不是被挤着,前一天的游行视野更好,也更容易当一个有分寸的外人。
在潘郎往南沿 QL1 约 10 公里,过了 Phước Dân 十字路口,如今属宁福社。越南国家旅游局称它是东南亚最古老的陶器村之一,把这门手艺追到 Po Klong Chan 身上,并数出 500 多户人家、其中约 85% 做陶;我在别处见过更低的数字,说不清哪个对。
值得来的理由是那套做法。没有陶轮。陶土掺了 Quao 河的细沙,放在固定的底座上,陶工绕着它倒退着走,用手、一只竹环和贝壳塑形。坯在露天过夜烧 12 到 14 个小时,趁热用腰果壳提取物擦拭,于是有了那种带黑色烟痕的红褐色表面。2022 年 11 月 29 日晚,联合国教科文组织把占族制陶艺术列入急需保护的非物质文化遗产名录,而“急需”这个词是实打实在起作用:匠人在变老,接手这门营生的年轻人很少。
你可以在作坊和合作社那栋楼里看,也可以让匠人扶着你的手做一件。我没能找到公开发布的体验价格,所以先问。2025 年 10 月有人在筹备一套社区旅游的做法,带陶器集市和占族表演;我没见它运转起来,说不清它有没有开张。买一个陶器吧。这就是重点。
实地笔记: 陶工不转陶坯,她转自己,一圈一圈慢慢地绕,陶坯就在屋子中间长起来,像是自己选定了形状。我过了一会儿才看明白怪在哪里:除了她,什么都没动。
从 Bau Truc 再走两公里,离潘郎市中心约 12 公里,在从前的 Phước Dân 镇,是与它成对的那座锦缎村。占族的说法把这门手艺定在 6 世纪,归到女神 Po Yang Inu Nagar 名下;近代的复兴则有更准的年份,1992 年,Thuận Thị Trụ 办起了 Inrahani 作坊。从分棉、泡棉到染色、纺线、梳理,再到织本身,全都还在木织机上做,一匹传统布要花两到三天。省文化厅在 2017 年把它报了国家遗产名录。
访客可以看、可以听故事,也可以在织机上试几梭,或者织一件小纪念品。旅游网站说免费进、村子的时间是 07:00 到 17:00,这一条我没能在任何官方页面上核实到;也从来没人为我走进去收过钱。平日上午是织机在动的时候。我没找到公开的布价表,所以在织机旁边问。
| 去处 | 离潘郎市中心 | 来源 |
|---|---|---|
| Po Klong Garai | 往西约 6 到 7 公里,在去大叻的路边 | 越南语维基百科、旅游网站 |
| Bau Truc | 沿 QL1 往南约 10 公里 | 越南国家旅游局 |
| My Nghiep | 往南约 12 公里,过 Bau Truc 再走 2 公里 | VietnamPlus |
| 从芽庄到潘郎 | 走 QL1 共 95 公里 | 越南语维基百科 |
有摩托车这一天就简单:先去塔,穿回城里,沿 QL1 往南到两个村子。没有车的话,从市中心打车往返村子是实际的答案。从芽庄过来单程 95 公里,当天来回是很长的一天;我在 Ninh Chử 过夜,从那里出发。在两处之间吃饭:bánh căn,VnExpress 称它是潘郎的占族菜,是上塔之前该吃的早饭,而那篇写干旱地带饮食的文章里有晚上的羊肉和山羊肉。
如果你的日子落在 10 月,提前一周查 Kate 的方案;如果正好落在当天,七点前就上山,把那些塔留给它们属于的人。
没有官方页面给出金额。2026 年的一家旅游网站列的是成人 20,000 越南盾、儿童 10,000,上山的电瓶车 25,000 越南盾,每天 07:30 到 17:30 开放。那座山不高,走上去就行。
到 2026 年 9 月中,我能找到的页面都还没有公布。它在占族历七月初一开始,落在 9 月底到 10 月底之间:2024 年是 10 月 2 日,2025 年是 10 月 21 日,前一天有服饰游行。按 10 月来预估,再到当地确认。
是的。坯放在固定的底座上,陶工绕着它倒退着走,用手、一只竹环和贝壳塑形,然后在露天过夜烧 12 到 14 个小时。2022 年 11 月 29 日,联合国教科文组织把这门手艺列入急需保护的遗产名录。
不需要。三处都在潘郎市中心约 12 公里之内的主路上或主路边,两个村子的作坊对走进去的任何人都开着。在 My Nghiep 有向导会更好,那里的讲解大多是越南语。
可以。越南国家旅游局说有匠人在旁边指导,我也看过访客在做。我没能找到公开发布的体验价格,所以动手之前先到合作社那栋楼里问一下。
查阅于 2026年9月15日。价格、营业时间和规定会变;这些就是文中数字的出处页面。
越南唯一的葡萄之乡值得看一眼:全国最干的那个角落里成排的葡萄架,果子在 8 月和 9 月最甜。园子里卖的酒是用鲜食葡萄做的农家产品,甜,更接近果汁露。买葡萄、葡萄干和 táo xanh 青枣。Thai An 进去走走不要钱,07:00 到 18:00。
金兰湾干活的那一面是骑摩托车的一个上午:八点之前的 Ba Ngoi 市场,那时候船刚靠岸;趁光还低的时候看镇子南边的盐田;从去 Binh Lap 的路上望见的龙虾养殖排;还有一顿在下锅之前就按公斤定好价的午饭。不用船,不上岛,也不把相机对着海军。
按公里算,海岸公路并不比高速长:从潘郎到 Binh Lap 半岛约 60 公里,走 QL1 大致也是 60 公里。按小时算,那是完全不同的一天,有一个山口、一座海湾、一片珊瑚浅滩、一个葡萄村,以及几乎找不到的油。挑 1 月到 8 月之间骑,把一整天都给它。
这座海湾没有变:船还是从协会办公室出发开过珊瑚,价格是 2026 年公布的那些。变的是它周围的一切:它所属的省、隔壁那两座岛的规定,以及如今有多少人知道这条海岸公路。