Chủ đề
Món ăn ngay tại quê của nó, trái cây đúng mùa, cà phê, và thế nào là một mức giá phải chăng.
Bỏ qua các khu resort thì Cam Ranh chính là Ba Ngòi: một thị trấn cảng đang làm việc và một thị trấn hải quân ở bờ tây vịnh, cách sân bay khoảng 19 km đường bộ, với một chợ hải sản tan trước giữa buổi sáng, một bờ nước mà bạn không được chụp ảnh thoải mái, và một bến đò không còn chở khách du lịch đi đâu nữa. Ở đó không có nhiều thứ, và tôi vẫn đi, vì cái chợ và vì ánh sáng.
Tôi đi chợ Xóm Mới trên đường Ngô Gia Tự cho giỏ hàng hằng ngày, chợ Vĩnh Hải ở phía bắc thành phố khi muốn hải sản ở giá thuyền, chợ Đầm cho hàng khô và quà, còn Lotte Mart hay Co.opmart cho đồ đóng gói. Ba cái chợ đêm trên Trần Phú là dành cho khách. Một quy tắc đúng cho tất cả: chốt đơn giá và cân nặng trước khi có thứ gì được nấu.
Cái huyện mà ai cũng chạy ngang qua chính là thủ phủ xoài của dải bờ này: Khánh Hòa có 9.059 ha xoài trong năm 2026 và phần lớn nằm ở Cam Lâm, với giống xoài Úc trồng từ năm 2015 nay là cây chủ lực. Mùa thu hoạch rộ từ tháng 4 đến tháng 6, mấy cái sạp ven đường trên đường ra sân bay là chỗ tôi dừng, và vào một năm dội chợ thì trái xoài gần như chẳng đáng mấy đồng.
Xoài tháng 4 và tháng 5 ở Cam Lâm, sầu riêng cuối tháng 7 và tháng 8 ở Khánh Sơn, nho ba vụ quanh Phan Rang với lứa ngọt nhất vào tháng 8 và tháng 9, táo xanh từ tháng 3 đến tháng 5, bưởi từ cuối tháng 7 ở Khánh Vĩnh. Tháng 10 đến tháng 12 là khoảng trống. Bảng có các tháng, còn các mục thì nói tôi mua ở đâu và một mức giá có nguồn trông ra sao.
Xứ nho duy nhất của Việt Nam đáng để nhìn tận mắt: những giàn nho ở góc khô hạn nhất nước, với trái ngọt nhất vào tháng 8 và tháng 9. Rượu bán trong vườn là sản phẩm nhà làm từ nho ăn tươi, ngọt và gần với một thứ si rô hơn; hãy mua nho, nho khô và táo xanh thay vào đó. Thái An đi xem miễn phí, 07:00 đến 18:00.
Hãy đi vào tháng 8. Vụ sầu riêng Khánh Sơn chạy từ khoảng tháng 7 đến hết tháng 8 và rộ vào tháng 8, sớm hơn Tây Nguyên một tháng, trên hơn 3.800 ha được dự báo cho 40.000 đến 41.000 tấn trong năm 2026. Từ Nha Trang là 100 km theo con đường duy nhất lên, qua một con đèo 600 m từ Ba Ngòi ở Cam Ranh, và tôi sẽ ở lại một đêm.
Bánh ướt kiểu Diên Khánh được dọn mỗi đĩa nhỏ một lá bánh vừa tráng xong, với mỡ hành, chà bông và nước mắm, và những cái đĩa không chồng dần lên trước mặt bạn. Con phố nổi tiếng vì món này nằm trên Quốc lộ 1A đoạn Phú Khánh Trung, cách Nha Trang 10 km về phía tây. Đây là món ăn sáng; đi sớm và ăn trước khi đi bộ quanh thành cổ.
Nem nướng, thịt heo nướng trên que tre cuốn bánh tráng với rau sống và một thứ nước chấm sền sệt, mang tên Ninh Hòa, cách Nha Trang 33 km về phía bắc. Không nguồn nào tôi tìm được ghi lại khác biệt công thức giữa thị trấn và thành phố; lý do để ăn nó ở Ninh Hòa là những quán nhà nhỏ với giá của người địa phương. Quán Nem Bà Năm ở 142 Nguyễn Thị Ngọc Oanh là địa chỉ tôi đưa ra được.
Cà phê ở Nha Trang là thói quen buổi sáng trước khi là một thức uống: một cái phin trên ghế nhựa, trước giờ làm, 15.000 đến 25.000 VND ở quán vỉa hè trong năm 2026. Các chuỗi và quán sân vườn lấy cao hơn và mở muộn hơn. Đây là cách gọi, giá của từng tầng, và bốn quán trong vòng xoay của tôi.
